Если учитывать, что в кетчупе до 70% яблочного пюре — то да, повидло!
У меня был знакомый, работал технологом на производстве кетчупа. По голландской технологии в кетчупе предусматривалось ( это был 2010 год ) до 40% яблочного пюре. Когда голландцы неожиданно приехали для контроля процесса на их линии, то охренели — там было 74% яблочного пюре, а на вкус было вполне прилично. Сейчас боюсь предположить из чего состоит, учитывая развитие пищевой химии.
У меня был знакомый, работал технологом на производстве кетчупа. По голландской технологии в кетчупе предусматривалось ( это был 2010 год ) до 40% яблочного пюре. Когда голландцы неожиданно приехали для контроля процесса на их линии, то охренели — там было 74% яблочного пюре, а на вкус было вполне прилично. Сейчас боюсь предположить из чего состоит, учитывая развитие пищевой химии.