Мадам, Вы сильная женщина, и этого у Вас не отнять. Делать фарш через дуршлаг где-то ново и даже стильно, но делать это лучше либо со злости, либо посоветовав врагу по пьяни. Есть классический и намного менее энергозатратный метод- натереть мясо на тёрке, предварительно заморозив.
Но тереть замороженное мясо на терке я бы не рискнула. Вот посоветовать это кому-то - так запросто