Первоначальный рецепт салата оливье был таким:
2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.
- Теперь я понимаю, откуда в частущке о буржуях взялся рябчик!
- Там был не весь рябчик а только его жуй.