Первоначальный рецепт салата оливье был таким: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. - Теперь я понимаю, откуда в частущке о буржуях взялся рябчик! - Там был не весь рябчик а только его жуй.