Обмен рецептами

Привет, давайте поделимся свои вкусными блюдами. Расскажите что готовите и напишите рецепт, было бы круто дополнить нашу общую библиотеку данной тематикой. Если кому-то это интересно, конечно. Если не интересно, то простите, что появилась у вас)

Я начну первая. Мое любимое блюдо — это блины на молоке. Вот рецепт по которому я всегда готовила

Ингридиенты

• 250 грамм пшеничной муки
• 250 миллилитров молока
• 2 куриных яйца
• 250 миллилитров воды
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки растительного масла
• Соль (по вкусу)
• Растительное масло для жарки

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры.
   • Яйца достаньте заранее из холодильника и промойте. Муку просейте заранее.

2. Приготовление теста:

   • В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Размешайте все венчиком или ручным миксером до однородности.
   • Добавьте половину молока и воды, а также растительное масло. Ещё раз перемешайте.

3. Добавление муки и настройка густоты теста:

   • Постепенно добавляйте всю муку, продолжая мешать миксером или венчиком.
   • Постепенно добавляйте оставшееся молоко и воду, контролируя густоту теста. Оно должно быть достаточно жидким. Оставьте тесто на 20-30 минут для отдыха.

4. Жарка блинов:

   • Нагрейте сковороду для блинов, смажьте её растительным маслом.
   • Половником налейте небольшое количество теста и быстро распределите его по дну сковороды, чтобы получить тонкий слой теста.
   • Жарьте блины по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.

5. Подача:

   • Готовые блины складывайте стопкой на блюдо, накрывая крышкой, чтобы они не остыли и не высохли.
   • Подавайте тонкие блинчики на молоке и воде тёплыми с вашими любимыми начинками или соусами.

Рецепт банальный и простой, однако мне нравится, потому что я могу всегда эксперементировать с начинкой, и добавлять различные плюшки внутрь

Мой рецепт блинов:

1. В субботу дрыхнуть до обеда.
2. В это время жена посмотрит эту тему и напечет блинов.

Добавляю в рубрику сырники рецепт!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Творог — 400 гр.
• Мука — 100 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка изюма:

   • Промойте изюм и замочите его в теплой воде на 10 минут, затем обсушите.

2. Подготовка творога:

   • Разомните творог в миске до получения однородной массы.

3. Смешивание ингредиентов:

   • В творог добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте до однородного состояния.
   • Добавьте обсушенный изюм и снова перемешайте.

4. Добавление муки:

   • В творожную массу добавьте муку и разрыхлитель. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто.

5. Формирование сырников:

   • Сформируйте из теста небольшие круглые сырники. Если тесто липнет к рукам, посыпьте его мукой.

6. Жарка:

   • Разогрейте сковороду и смажьте её маслом.
   • Выложите сырники на сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Подача:

   • Подавайте готовые сырники с медом, вареньем или шоколадной пастой.

Приятного аппетита!

Добавляю в рубрику новый классный рецепт!

Драники рецепт классический

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:

   • Возьмите 5 картофелин среднего размера и 1 луковицу.
   • Подготовьте 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

2. Очистите и натрите картофель:

   • Очистите картофель от кожуры.
   • Промойте его под холодной водой.
   • Натерите картофель на мелкой тёрке в большую миску.

3. Натрите лук:

   • Очистите луковицу от шелухи.
   • Натрите лук на мелкой тёрке или мелко нарежьте его.
   • Добавьте лук к натёртому картофелю.

4. Добавьте яйцо и муку:

   • Разбейте яйцо в миску с картофелем и луком.
   • Добавьте 2 столовые ложки муки.
   • Посолите и поперчите по вкусу.

5. Перемешайте тесто:

   • Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу. Смесь должна быть достаточно густой, чтобы её можно было выкладывать ложкой.

6. Разогрейте сковороду:

   • Поставьте сковороду на средний огонь и налейте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно.

7. Жарьте драники:

   • Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду, формируя небольшие лепешки.
   • Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

8. Удалите лишнее масло:

   • Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

9. Подача:

   • Подавайте драники горячими, с любимыми добавками, такими как сметана, зелень или соус.

Приятного аппетита!

Этот рецепт салат с курицей и ананасом — настоящий клад для любого застолья, будь то торжественный новогодний банкет или уютный семейный ужин. Приготовление этого блюда настолько просто и быстро, что оно способно превратить ваш вечер в особенное событие. Сочетание консервированного ананаса и свежих ингредиентов создает уникальный вкусовой букет, который не оставит равнодушным никого за столом.

Этот салат — это не просто смесь продуктов, это гармония вкусов, где сладкий ананас мягко переплетается с нежностью курицы, а текстуры компонентов создают настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. Не упустите возможность пополнить вашу кулинарную коллекцию этим рецептом — он обязательно станет одним из любимых. Салат с ананасом представляет собой кулинарное искусство, где сладость тропических фруктов встречается с нежной сливочной ноткой других ингредиентов, создавая уникальный гастрономический опыт. Внешний вид этого блюда не уступает вкусам — яркое и аппетитное оформление напоминает деликатесы из лучших кулинарных магазинов.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г консервированных ананасов
• 200 г консервированной кукурузы
• 2 свежих огурца
• 60 г грецких орехов
• 40 г греческого йогурта
• 70 г твердого сыра
• Соль и перец по вкусу

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность: 140.8 ккал
• Белки: 12.6 г
• Жиры: 6.9 г
• Углеводы: 7.8 г

Пошаговая инструкция:

1. Начните с куриного филе: тщательно промойте его, опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите филе 20-30 минут, затем дайте ему полностью остыть. Нарежьте мясо на мелкие кубики и переложите в большую миску.

2. Пока варится курица, займитесь ананасами: слейте лишнюю жидкость и нарежьте их на аккуратные кубики. Твердый сыр нарежьте такими же кубиками. Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

3. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат, затем измельчите ножом до мелкой крошки. Огурцы тщательно промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.

4. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске: курицу, ананасы, огурцы, орехи и сыр. Заправьте салат греческим йогуртом, добавив соль и свежемолотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы вкусы равномерно распределились.

5. Подавайте салат порционно, украсив его свежей зеленью. Этот рецепт — воплощение простоты и изысканности, он подойдет как для повседневного ужина, так и для праздника. Приятного аппетита!

Благодаря разнообразию текстур и вкусов этот салат с курицей и ананасом станет хитом вашего стола, даря вам и вашим близким истинное удовольствие от каждого кусочка.

Руководство

Крабовый салат с огурцом и рисом — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который легко приготовить, но который всегда радует своим вкусом и визуальной привлекательностью. В этом статье мы подробно рассмотрим, как создать идеальный крабовый салат, разберем его ингредиенты, особенности приготовления и советы для достижения наилучшего результата.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г
• Свежие огурцы — 1-2 шт.
• Отварной рис — 150 г
• Майонез — 3-4 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (по желанию) — для украшения

Шаг 1: Подготовка Ингредиентов

1. Крабовые палочки: Начните с подготовки крабовых палочек. Если они заморожены, дайте им оттаять при комнатной температуре. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Подача крабовых палочек в таком виде позволяет сохранить их текстуру и вкус, что делает салат более аппетитным.

2. Огурцы: Тщательно вымойте огурцы. Если кожура кажется слишком жесткой, удалите её. Нарежьте огурцы кубиками примерно такого же размера, как и крабовые палочки. Это обеспечит гармоничное сочетание текстур в салате.

3. Рис: Отварите рис до готовности. Обычно это занимает около 15-20 минут в кипящей воде. После варки тщательно промойте рис холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и избежать слипания.

Шаг 2: Сборка Салата

1. Смешивание Ингредиентов: В большой миске объедините нарезанные крабовые палочки, кубики огурцов и отварной рис. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились друг с другом.

2. Заправка: Добавьте майонез. Его количество можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Майонез придаст салату кремовую текстуру и объединит все вкусы. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты заправкой.

3. Приправы: Попробуйте салат и добавьте соль и перец по вкусу. Это поможет сбалансировать вкус и подчеркнуть все ароматные ноты блюда.

Шаг 3: Охлаждение и Подача

1. Охлаждение: Для того чтобы салат приобрел более насыщенный вкус, оставьте его в холодильнике на 30 минут. Это даст время для того, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом и вкусы хорошо смешались.

2. Подача: Перед подачей на стол можно украсить салат свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это добавит не только цвет, но и дополнительный аромат.

Советы и Вариации

• Варианты Ингредиентов: Для разнообразия вы можете добавить в салат мелко нарезанные оливки, вареную курицу или сладкий перец. Эти добавки придадут салату новые вкусовые оттенки и сделают его еще более интересным.

• Заменитель Майонеза: Если вы предпочитаете менее калорийные или более здоровые варианты, попробуйте заменить майонез на греческий йогурт или легкий соус на основе йогурта.

• Подача: Салат можно подать как в виде отдельного блюда, так и как часть праздничного стола, например, в тарталетках или на листьях салата.

Заключение

Крабовый салат с огурцом и рисом — это универсальное и вкусное блюдо, которое легко приготовить, но которое всегда впечатляет. Простота ингредиентов не умаляет его вкусовых качеств, и каждый кусочек этого салата приносит удовольствие. С помощью приведенных шагов и советов вы сможете создать идеальный крабовый салат, который станет настоящим украшением любого стола. Наслаждайтесь этим замечательным блюдом и радуйте своих близких изысканным вкусом и свежестью!

Торт орео

Ингредиенты на 9 порций

Для коржей:

• Куриные яйца – 5 шт.
• Сахар – 300 г
• Мука – 220 г
• Молоко – 250 мл
• Какао-порошок – 80 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Сода – 1 ч. л.
• Уксус (9%) – 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло – 50 г

Для крема:

• Сливки (33%) – 150 мл
• Творожный сыр – 300 г
• Сахарная пудра – 3 ст. л.
• Печенье Орео – 12 шт.

Для украшения:

• Клубника – 100 г
• Печенье Орео – 8 шт.

Энергетическая ценность на 100 г

• Калорийность – 312.5 ккал
• Белки – 6.1 г
• Жиры – 19.6 г
• Углеводы – 45.9 г

Пошаговая инструкция

Начнем с яиц – важно хорошо промыть их под прохладной водой, возможно, используя мягкое очищающее средство. Готовим два воздушных шоколадных коржа: разбейте 5 яиц, отделяя белки от желтков. Желтки перенесите в миску, добавьте щепотку соли, ванильный сахар и половину обычного сахара. Взбивайте смесь до легкой, однородной массы – терпение здесь ключевое!

Теперь подогрейте молоко на плите, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Постепенно влейте его в желтковую смесь, медленно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Отдельно просейте муку и какао-порошок, чтобы сделать смесь воздушной и легкой. Аккуратно добавляйте их к основной массе, не забывая тщательно перемешивать.

Следующий шаг – добавьте соду, погашенную уксусом, для идеального поднятия теста. Растопите сливочное масло, пока оно не станет мягким – будь то на плите или в микроволновке, как вам удобнее. Сначала добавьте в тесто растительное масло, а затем растопленное сливочное. Тщательно перемешайте, пока текстура не станет шелковистой и однородной.

Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте форму, застелив дно пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто между двумя формами. Если у вас одна форма, выпекайте по очереди, аккуратно следя за температурой. Поместите тесто в духовку и выпекайте коржи около 20-30 минут до готовности. Остудите их на решетке, чтобы они не стали влажными.

Теперь переходим к крему: объедините в миске сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбивайте крем до устойчивых пиков – текстура должна быть плотной и воздушной. Разломайте печенье Орео на мелкие кусочки и смешайте с кремом для создания текстуры.

Для сборки возьмите первый корж, намажьте его половиной крема, равномерно распределяя. Поверх выложите второй корж, добавьте остаток крема, если хотите. Для украшения – вымойте клубнику, нарежьте ее на половинки и украсьте верхушку торта, добавив печенье Орео.

Поставьте готовый торт в холодильник на полчаса. После охлаждения аккуратно снимите кондитерское кольцо и подавайте торт, нарезав его на кусочки.

dannakat, какой красивый торт! Но вот боюсь у меня так не получится

Tarakan_tarakanovich Все у вас получится! Верьте в себя

Я люблю салат цезарь!

Салат Цезарь с курицей – это не просто блюдо, а настоящий гастрономический символ. Утончённое сочетание простоты и элегантности позволило этому рецепту покорить сердца гурманов по всему миру. Его можно легко адаптировать под любые вкусы, сохраняя при этом очарование классической основы. Простой в приготовлении, но неизменно изысканный, «Цезарь» подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола.

Необходимые ингредиенты (6 порций):

• Куриное филе: 1 шт.
• Белый хлеб: 200 г
• Перепелиные яйца: 4 шт.
• Зелёный салат: 150 г
• Помидоры черри: 200 г
• Пармезан: 150 г
• Масло растительное: 2 ст. л.

Для соуса:

• Чеснок: 2 зубчика
• Лимонный сок: 1 ч. л.
• Горчица: 1 ч. л.
• Майонез: 100 г
• Анчоусы: 20 г
• Вустерский соус: 2 ст. л.
• Соевый соус: 1 ст. л.
• Соль и перец: по вкусу

Энергетическая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 234.1 ккал
• Белки: 12.7 г
• Жиры: 15.0 г
• Углеводы: 11.4 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовление гренок

Начнём с хлеба. Срежьте корочки, чтобы придать кубикам аккуратную форму. Нарежьте мякоть средними квадратиками. Разложите кусочки на противне с пергаментом и отправьте в духовку, разогретую до 160°C. 15 минут – и перед вами золотистые, хрустящие гренки. Не забудьте охладить их перед подачей!

2. Перепелиные яйца и черри

Вскипятите воду, слегка посолите и опустите в неё яйца. Пять минут варки – и тут же охлаждайте их в ледяной воде. Аккуратно очистите скорлупу и разрежьте каждое яйцо пополам. Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте на половинки.

3. Листья салата и курица

Листья салата тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце, чтобы они стали свежими и хрустящими. Нарежьте их крупными кусками. Курицу промойте, обсушите, а затем нарежьте кубиками. Разогрейте масло на сковороде, обжаривайте мясо около 7 минут до золотистой корочки. Приправьте солью, перцем и дайте остыть.

4. Приготовление соуса

Анчоусы разомните вилкой до состояния пасты. Очистите чеснок, раздавите его прессом и смешайте с лимонным соком. Добавьте горчицу, анчоусную пасту, соевый и вустерский соусы. Аккуратно введите майонез, посолите, поперчите и перемешайте до однородной консистенции.

5. Сборка салата

На большое блюдо выложите половину салатных листьев, добавьте немного соуса. Далее слой гренок, курицы и черри. Повторите слои, завершив оставшимся соусом. Украсьте блюдо перепелиными яйцами и обильно посыпьте тертым пармезаном.

Этот салат стоит подавать немедленно, чтобы каждый ингредиент сохранил свою свежесть и текстуру. «Цезарь» – не просто блюдо, это гармония вкуса, которая останется в памяти надолго.