За три месяца в Москве закрылось больше сотни ресторанов и кафе
За три зимних месяца темпы роста числа баров в российских городах упали в 18 раз в сравнении с тем же периодом прошлого года. Но самые значительные изменения произошли в сегменте ресторанов. Наблюдавшийся в прежние годы их существенный прирост сменился резким сокращением. Таковы результаты исследования, которое провел справочный сервис «2ГИС» по 15 российским городам-миллионникам.
C декабря 2013 года по февраль 2014-го включительно в российских городах миллионниках количество ресторанов увеличилось на 165. Через год вектор стал противоположным. Ресторанов стало меньше на 26. И самое значительное сокращение, что неудивительно, произошло в Москве. С декабря 2014-го по март 2015-го в столице стало на 17 ресторанов меньше. Хотя за тот же период времени год назад их количество выросло в столице на 89.
Ситуация с кафе еще печальнее. В Москве их количество уменьшилось на 107, в то время как год назад за три зимних месяца кафе стало больше на 99.
А вот в Санкт-Петербурге наиболее заметные сокращения связаны с сегментом фастфуда. Количество точек быстрого питания минувшей зимой уменьшилось на 14, хотя год назад был прирост на 27 заведений.
Практически остановился рост баров. Антирекордсменом по этому показателю стал Ростов-на-Дону — за три месяца минус 22 питейных заведения. Исключением стала Казань, где количество баров выросло на 18.
Растущим сегментом общепита становятся фреш-бары, отмечают аналитики. За прошедшую зиму количество точек продаж безалкогольных коктейлей в миллионниках увеличилось на 127. Прошлой зимой фреш-бары приросли только на 59 точек.
Источник: https://news.mail.ru/economics/21658630/?frommail=1
За три зимних месяца темпы роста числа баров в российских городах упали в 18 раз в сравнении с тем же периодом прошлого года. Но самые значительные изменения произошли в сегменте ресторанов. Наблюдавшийся в прежние годы их существенный прирост сменился резким сокращением. Таковы результаты исследования, которое провел справочный сервис «2ГИС» по 15 российским городам-миллионникам.
C декабря 2013 года по февраль 2014-го включительно в российских городах миллионниках количество ресторанов увеличилось на 165. Через год вектор стал противоположным. Ресторанов стало меньше на 26. И самое значительное сокращение, что неудивительно, произошло в Москве. С декабря 2014-го по март 2015-го в столице стало на 17 ресторанов меньше. Хотя за тот же период времени год назад их количество выросло в столице на 89.
Ситуация с кафе еще печальнее. В Москве их количество уменьшилось на 107, в то время как год назад за три зимних месяца кафе стало больше на 99.
А вот в Санкт-Петербурге наиболее заметные сокращения связаны с сегментом фастфуда. Количество точек быстрого питания минувшей зимой уменьшилось на 14, хотя год назад был прирост на 27 заведений.
Практически остановился рост баров. Антирекордсменом по этому показателю стал Ростов-на-Дону — за три месяца минус 22 питейных заведения. Исключением стала Казань, где количество баров выросло на 18.
Растущим сегментом общепита становятся фреш-бары, отмечают аналитики. За прошедшую зиму количество точек продаж безалкогольных коктейлей в миллионниках увеличилось на 127. Прошлой зимой фреш-бары приросли только на 59 точек.
Источник: https://news.mail.ru/economics/21658630/?frommail=1
А у нас в бирюлеве один ресторан и тот давно превратился в зоопарк...
так выпьем же за это!
вертикаль властинефритовый стерженьинспекциюдегустацию... в диаспору))) Буду пробовать вино и сулугуни. И шашлык.полагаю-это скоро грядёт.
Я работаю в премиум-сегменте, но скажу, что мы тоже ощущаем сильный отток клиентуры. Но пока держимся, даже зарплаты и вкусняшки-бонусы-проценты нам не урезают. Только вот что будет дальше?