Дары природы

Сыроежек и рыжиков много не бывает. Зеленушки — просто сказка.

Мои любимые зонтики. Маслята.

Подосиновики

Ну и куда без луговых опят.

Моховик лучше готовить отдельно.

Сыроежки не беру. Зонтики прошлым летом впервые попробовал, по совету Рыкова и гоффа. Что могу сказать? Гавно. Нам вкус чем то рядовки напоминают.
По грибам и лету и не тоскую совершенно. Какая тоска, и когда и вот такое нам улице. Три часа назад.

Зонтики надо сразу жарить, один аромат чего стоит! Но есть холодными.
Вот ведь какие вкусы разные, я и рядовки маринованные люблю))
Снежок и солнце — это конечно здорово, когда не сильно холодно!

Я делал, вкусные, но не пошли. Я как то на безгрибье и вешенки покупные мариновал. Чисто на раз, чтобы сразу сожрать
На фото -17

Один раз купила вешенки и зареклась брать, такая гадость))
Лучше опята замороженные брать, там хоть дух какой-то есть.

Вешенки немного для другого- салат из них знатный)

Не, больше не хочу пробовать, хоть где)
Привыкаешь к вкусному, и другое уже нафик надо.

… Всё равно скажу))… Мы их в магазе покупаем для этого)…
Режу соломкой и обжариваем до золотистой корочки)… Само собой соль/ перчик)… На средней тёрке белок яичный, грудку куриную отварной нащипать мелкими волокнами, огурчик маринованный!!.. Ну, майонезик ( гадкий), куда без него!)) Можно как салат умять, но я люблю в эклеры!!!
Кстати, с лесными грибами нам не понравилось)… Во, какая заковыка!))

У лесных яркий вкус, забивает остальное, если чуть переборщить.
Попробую как- нибудь такой салат сделать)

Он называется кукушкино гнездо)… Там сверху делается вмятинка в горке салата и укладываются желтки от отварных яиц)… Вот нафиг нам этот холестерин?!))

Зима конечно хороша, бездельем. но надоела куча одёжек

Купи термобельё. И не нужно будет куча одежек

у нас пошли, вчера собирали люди

Это где?

Ставрополье

Сморчки, строчки наверно?

сейчас.

кто это опята наверно

Жирненькие, у вас земля видимо хорошая. У нас песчаная, вид у наших луговых опят попроще, но всё равно вкусные.

Жесковаты) А опята помясистей и духманистей))

Мне тут девчонки посоветовали жёсткое перекручивать в фарш. Я попробовала, оказывается очень даже ничего)) Особенно с тёртым яйцом и жаренные луком. Хоть в лаваш завернуть, хоть в пирожки)

Да я их один раз собирала- сосед уговорил поехать за ними, а в Подмосковье конец октября — ночью заморозки возможны)… Сдуру поехали в 6 утра!)))… Тот ещё квест- всё в мохнатом инее, я ничего не вижу, даже не знаю, как выглядят эти драные луговые опята!))… короче через пару часов солнце, всё стало понятно, набрали много, замариновали… К весне раздали почти всё!!)) Я не обиде, главное процесс сборки грибов!))Да ещё и белых нарезала с десяток, сосед немного расстроиля…

Родня мужа тоже белые как-то собирали уже замороженными)) Неделя была тёплая, а на выхи мороз ударил.

Так смешно — по ним постучишь ноготком, а он глухо, как деревяшка отзывается)

Дождь шел вчера целый день. Капли падали и замерзали. На деревьях глазурь 3 см. Дороги завалены сломанными деревьями… Нет грибов.

Жесть(( Вам вроде потепление обещали.
У нас долго дождь лил среди недели, потом мороз удалил. По тротуарам некоторые на коньках катаются. Я из дома не выхожу, нафик подвергать себя опасности без особой надобности…

Обещали…
А пока больше суток без электричества.(

Хреново… Генератор есть на всякий, если долго будет восстанавливать?

Тврахтит с шести утра. Небольшой… свет, телевизор, насос отопления… да соседи принесли пару телефонов зарядить)

Переждать можно. Нужная штука.
Я всё собираюсь купить на дачу, бывает, что после грозы с сильным ветром, градом пропадает электричество на пару дней. Но всё руки не доходят.

Если не живёшь на даче, посмотри, может быть такая штука подойдёт.

Пасиб, посмотрю. Живу с весны до осени 4-5 месяцев в зависимости от погоды.

Это не соседи, это побирушки какие то, машин что ли нету?

Раньше пара коментов с тобой, и появлялась Змея. Веселее становилось. Сейчас даже не знаю, зачем с тобой общаться…

Не знаешь не общайся.
Мне просто непонятен сам подход, идти к соседу зарядить телефон.

Значит нужно, раз попросили. Иногда продукты просят купить, за их деньги. Нет у них ни авто, ни генератора. Хорошо за 80 им уже.

А что тут такого, если отношения с соседями хорошие? Прошлым летом у нас электричество было, а соседи без него сутки провели. На выхи приехали, а им сюрприз. Пару лет назад они решили отделиться от нашей линии. Новые столбы им вкопали, провода протянули.
Ничего, бросили удлинитель через забор.

Да, жарёхи бы сейчас со сметанкой

Полный холодильник, не идут они зимой.

Замороженные? У меня любые идут) Вот огурцы поднадоели…

У меня так было в прошлый год, зажрался. а в этом году прогулял сезон грибной, остался без запаса. и вот теперь хочется

Можно и без сметаны)

Нееет. это как пельмени — без сметаны не интересно.

Я пельмени жарю, мне к ним сметана не нужна)

Пробовал жарить, не получается. мнеж много надо, не помещаются)

400-450 гр. на сковороде вполне помещаются. На сильном огне обжарить в масле с двух сторон и потихоньку добавить воды, специй и накрыть крышкой, в конце можно сыром присыпать, зеленью.

С сыром не пробовал, больно кучеряво)

Как с огурцами обстоят делишки в Ваших широтах? Интересно бы и рецептик какой, по заготовке их…

Да да. Это мем))

Оказывается не я одна про огурцы вспомнила, читая про грибы в феврале)))

Год на год не приходится. Китайские дают урожай каждый год, а всякие маленькие через раз.
Вот длинные стала закрывать в маленькие баночки, нарезанные колечками. И соус релиш из некондиции.

Берёшь солёные огурчики и на сутки в рассол из под маринованных помидорчиков!..
Уж насколько я не люблю солёные огурцы, но эти… Песня!!))

После просмотра даров природы -тоже захотел смотаться в лес
Почти дошёл до леса -но вспомнил что зима и назад вернулся -

Прогулка всё равно на пользу)

Любимая и больная тема)) Я маньяк грибной охоты, как охотничья собака без устали могу часами шнырятт по лесу)Но одна боюсь ходить до дрожи, а компаньона найти сложно.
А вот едок грибов я никакой, так, поковыряться..))Морозилка забита грибами, в подвале банки с маринованными, раздаём по весне налево и направо- освобождает морозилки))

Морозилка обычно к маю опустошается, а вот банки да, иногда стоят до осени. Привозишь новые, а ешь в первую очередь прошлогодние)
В лесу надо бояться людей. Хотя пару лет назад грибники наткнулись на тушу кабана. Службу вызывали. Раньше ходили с детьми спокойно, в основном местные по лесу шастали. А сейчас много залётных стало. Кто спецом едет, а кто по дороге на рыбалку. Однажды уже возвращались домой и видим, как трое мужиков что-то с усердием закапывают. Прям не по себе стало. Раньше случалось, что у деревенских уводили корову в лес, зарежут, забирают лучшее, а остальное бросают.

Мы с мужем ездили, он медленно ходит, вены… Я ветерком ушла вперёд… Идёт мужик навстречу- в пуловере, брюках, с бодуна видно страшного, глазки бегают, по сторонам шарят, мысли его мерзкие считываю на нервах, заюлозил-есть ли грибы, как настроение, я сразу взвыла тонким голосом Кооооляяяя!!!.. Как ветром сдуло козла похотливого, когда муж ответил… Как отрезоло с тех пор… Страшно…

Писец… В выходные конечно много народу бывает, есть такие, что чисто отдохнуть компанией, особенно молодёжь. В это время стараемся не ходить. Там и с большими собаками многие. Отпускают с поводка и те насаются от радости.

Место какое-то неприятное для меня оказалось))… Через поле-ферма маленькая, овцы, коровы… Ну, волкодав для порядка- постоянно брешет)… Дорога жуть, после дождя подзастряли… Муж сел за руль, чтоб на скорости проскочить, а я иду следом., Там метров 50, не больше, квашеной дороги… Бежит по полю волкодав, сорвался с цепи, видимо)… Муж в машине внатяг уезжает, а я одна!!.. Вижу дрын берёзовый, гнилой лёгкий, но я так испугалась, что расхрабрилась))) Хвать этот дрын и ору, как человеку- только подойди, сука, я тебу прибью!!)) И ведь встала, как вкопаная, слюной брешет, но не подходит!))… Тут и Муж бежит… ))
Обошлось, но с тех пор в те места ни ногой)…

Да чего там собака…
От такого вся округа замереть должна была.)

Округа была безлюдна, роль впустую!..

Меня так хаски летом напугал) Долго гуляла по городу, приехала на дачу под вечер, ещё и в магазин местный решила зайти. По дороге дождик заморосил. Уже почти дошла до калитки и слышу, что сзади по дороге кто-то несётся. Не успела обернуться подлетает и давай обнюхивать) С ошейником, а хозяина нет. У них глаза прикольные, не знаешь в какой смотреть)) Я машинально пакет протянула, а там сверху свежайший хлеб. Чую, что заинтересовался. Отломила приличный кусок, думаю пока будет есть я калитку открою) Умял и убежал. Я только расслабилась, а он за добавкой вернулся))

))) Вот же зараза — и напугать успел, и за добавкой примчался!))
Я активно-жизнерадостных собак очень боюсь… Ваще больших собак страшусь до трясучки…

Видно, что совсем молодой. Странно, что один. У нас бродячие в ночи ативничать начинают. Днём они адекватные, потому как прикормленные. А ночами беспокойные, кошек гоняют.

В нашей деревне собачьи свадьбы постоянны- народ устал котов менять… А хаска бегала года два назад постоянно- ниже по улице их для продажи разводили, так одна постоянно удирала и носилась по нашей улице.Прозрачно-голубые глазёнки и бровки чёрные- то ещё испытание для моей психики))

Я с ними раньше так близко не сталкивалась. Прикольные конечно)
У соседа огромная овчарка, всё в конкурсах участвует. Иногда для профилактики (чтоб мы не раслаблялись) подходит тихо к забору и начинает внезапно лаять)))

У нас дача уже больше 30 лет в Кашире и все эти годы на задах нашего участка у сумасшедшей хозяйки на цепи в конурах живёт 3 безродные собаки… Брешут без остановки с 6 вечера и до 6 утра… Мы первые разорились на стеклопакеты, что бы не слышать этот лай… Собаки меняются, но брешут как по часам все!.. Кошмар…

Ну просто так обычно не лают. Одна начинает, другие уже поддерживают. Может мимо них тропа чья-то проходила. Ёжики часто бегают по знакомой дорожке. Собаки к ним неравнодушны. У нас как-то в мае появился странный зверь с таким жутким голосом. Местные назвали его чупакаброй. Следы как у собаки, тощий, через любой забор перепрыгивал, кидался на кошек, домашнюю птицу таскал. Собаки с ума сходили от его противного крика. Его видели, даже пытались пристрелить. Неделю кошмарил округу, потом пропал. Я на своём участке тоже его следы видела, только вспахали землю для посадки. А кругом забор с меня ростом.

Нет там никаких троп- замкнутое пространство… Думаю, что они очень голодные постоянно, Хозяйка кормит их в 6 утра и 6 вечер, чем, не знаю, не думаю, что сытно…
Чупакабр не наблюдала, а вот соседский пёс часто перегрызал верёвку и как сумасшедший носился по соседский участкам.Однажды к нам забежал, мимо меня чёрной стрелой пролетел и под сеткой рабицей без заминки прЫскЫльзнул!.. Глазам своим не поверила, подошла к забору- сетка до земли, ям под ней нет! Уму непостижимо!!...)

Летом помню долго грибов не было и тут пошли некие пластинчатые грибы. Собрали, приготовили, съели, посмотрели справочник-ядовит.
Организм так стасковался по грибам, отреагировал, как на не ядовитый.

Обычно ДО справочник смотрят..))) Повезло, не ядовитый!)

Есть страны, где ядовитых грибов вообще не растет, типа Исландия)

Там тундре и вулканы, какие поганки?))Лесов нет…

В Исландии около 2000 видов условно не ядовитых грибов, книгу там нашел, довольно интересная. Леса тоже имеются.
Всё стараниями рук человека

В ОАЭ тож много рукотворных чудес, а вот климат- жесть!)
И в Исландии ветра нехилые и дома в металлический профиль укутаны…
К этому надо привыкнуть, принять как-то…

Боже, разве можно так рисковать! Ужас(

Грибы не ядовитые, тоже условно не ядовитые, возьмем например свинушки. Или в жаркое лето. По этому нет не ядовитых грибов, есть условно не ядовитые… и зная это всё равно грибы люблю)

Свинушки раньше ели, поскольку на земле чище было. Сейчас у многих грибов стоит пометка «условно».
Грибница способна накапливать всякую гадость.Подразумевается, что при тщательной обработке проблем не будет.
Если бы не было ядовитых, люди бы не попадали в больницы и на кладбище. Я не раз испытывала шок, когда ко мне в лесу подходили люди и просили посмотреть то, что они насобирали. Мой вывод после нескольких историй: берут всё подряд из-за отсутствия даже минимальных знаний и из жадности((

Прошлым летом в июле был вопиющий случай. Если кратко, то я заставила людей выбросить два огромных пакета с грибами. В основном там были мухоморы и бледные поганки. Несколько штук подосиновиков. Первая мысль после увиденного была — они решили кого-то отравить. Ну не могут взрослые люди так безответственно относиться с сбору грибов для себя. Ещё и ребёнок с ними был., который эти поганки собирал голыми руками. Полный мрак…

Мухоморы, после выступления миколога Вишневского, только ленивые не собирают, просто употреблять их нужно правильно)

Те, кто собирают мухоморы, знают о свойствах гриба и о способе употребления. Речь о тех, кто понятия не имеет, что сорвал.
А мухоморы да — в засушенном виде имеют другие свойства.

Мы раньше за грибами ездили в татарские края потому что татары не жрут грибы.Сейчас к сожалению и они научились.

Всё под чистую косят?

Не то слово.

От паразиты)
Был случай — идём за грибами в берёзки, а навстречу довольный мужик с полным ведром сыроежек. Как поравнялся с нами, говорит: Зря идёте, я там всё собрал. Мы ему: Ага, верим, но проверим)
Еле домой донесли собранное))

А я сейчас прямо на заправке грибы жду.Сидишь в кафе пьёшь колу и смотришь когда из леса нива выйдет.Подождёшь как они стол поставят, весы, вёдра наполнят ну тут мой выход.Какие понравились те и домой везу.

Так тоже можно)
Но весь азарт, когда сам собираешь.

Я на северах видел как должны грибы расти и поэтому у меня просто желания нет за грибом гоняться а как наклонишься так между ног уже рука тянется и тебе только срезанная ножка остаётся.

Было хорошее место, с одним дядькой друг другу дорогу переходили. И вот я раз в ночь на пятницу ломанулся на пару с зятем, рано утром встали и за день всё прочесали. Выезжаем, а дядька навстречу, ух и рожица у него была.

Бывает такое) Это с лесной ежевикой и малиной так. Сходишь на разведку, видишь, что через пару дней поспеет. И тут уже повезёт тому, кто успеет собрать раньше ))

Плохо у нас с ягодой стало, а малины и не было. Это надо переться куда-то, а не знамо как? Купить проще. Как всё переродилось.

В Татарии?

Да.Я ещё на запоре ездил целые багажники привозил грибов.Сосед татарин с женой напросился.Ну привёз, собираем приходят радостные полно грибов собрали.Смотрю а одни поганки сосед жену тут чуть неотдубасил.Показал какие надо собирать.