Не надо невъебенностей.

он, похоже, нас тут за дураков держит!

небось ещё язык кролика или рябчика какого

Не поверишь,.. буквально несколько дней назад готовила.. И тут неожиданно гости.. Подала на стол не сказав, что это. Сожрали с аппетитом и причмокивая..(хотя, под водку всё пойдёт )))
Призналась из чего эти «отбивные» удивились, и попросили ещё.. Не вру!
Есть много рецептов.. Я делаю так. Вымя вымачивается минимум пару часов ( не навредит, если ночь или сутки)… Заливаешь холодной водой, закипает, сливаешь… Заливаешь ещё раз водой, кипит, солим и варим на медленном огне 2-3 часа. За пол часа до готовности, закидывание в бульон моркови и лука – приветствуется, но не обязательно.. (бульон потом можно использовать – рассольник, суп и пр.)
Достаём вымя,.. режим на куски толщиной в 1 см(+-), а размер, ну….примерно как небольшая отбивная.. Обмакиваем в кляре со специями (рецепт кляра у всех свой) и обжариваем со всех сторон… Посыпаем поджаренным карамелизованным луком,… можно его заранее приготовить.. Я, чтоб на заморачиваться, на той же сковородке, где жарилось вымя, жарю лук (немного с сахаром) до состояния, когда он становится прозрачным и слегка золотистого цвета… Готово. Вкус необычный..
Остывшим…блюдо смакуе ещё краще!

Баренцево и выпустили в районе поселка Териберка вблизи Мурманска. Более тридцати лет крабы ничем себя не проявляли, и о них стали забывать, посчитав эксперимент неудачным. Однако в последнее время наблюдается неожиданная вспышка численности крабов - это приобрело характер настоящего бедствия. Камчатский краб - самый крупный из морских раков. Его карапакс (хитиновый панцирь) достигает четверти метра, а в ширину краб (вместе с конечностями) имеет размер более метра. Этот крупный хищник пожирает все живое вокруг, врагов у него нет. Крабов стало так много, что они начали подавлять многих морских обитателей - от моллюсков и иглокожих до рыб. Ресурсам моря нанесен трудновосполнимый ущерб.

На примере этого переселенца подтвердились закономерности процесса внедрения нового вида на обжитую территорию. По нашим исследованиям, процесс вживания вида на площади вне его ареала состоит из нескольких этапов: освоение новой территории, безудержное размножение, изменение структуры биоценоза. На первом этапе переселенный краб освоил новые места обитания, приспособился к местным условиям и расширил район распространения. Этот этап протекал при низкой численности переселенцев и был практически незаметным. Освоившийся в новых условиях краб начал бурно размножаться, что стимулировало вспышку его численности, так называемый экологический взрыв, происходящий при вселении в район с обилием пищи и отсутствием врагов. Экологический взрыв может растянуться на несколько лет, пока не появятся снижающие численность факторы (нехватка пищи, болезни и т.п.).

Чтобы предотвратить надвигающуюся катастрофу, требуется как можно скорее сократить высокий уровень поголовья крабов - установить режим интенсивного промысла. Помимо экологической пользы это позволит увеличить объем экспорта деликатесного продукта. Камчатский краб распространился и в акваторию Норвегии. Предприимчивые норвежцы быстро сориентировались, стали его усиленно добывать и экспортировать в европейские страны. В нашей стране вместо интенсивного лова введены неоправданные лицензионные ограничения. Органам, регулирующим использование биологических ресурсов Баренцева моря, следовало бы научно подходить к проблеме, порожденной вселением камчатского краба.

Лучше бы я к тебе пожрать пришёл!