С Днём рыбака, станичники!

СУП ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

ЛУК РЕПЧАТЫЙ -1 головка
КАРТОФЕЛЬ - 3 штуки
МОРКОВЬ -1 штука
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ - 150-200 г
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 2-3 ст. ложки
СОЛЬ - по вкусу
СПЕЦИИ - по вкусу

1. Картофель нарезаем кубиками. Кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 10 минут.
2. Крупно натираем или мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем на растительном масле, добавляем в кастрюлю, варим еще 10 минут.
3. Нарезаем крабовые палочки кружочками и кладем их в кастрюлю, добавляем специи. Варим еще 5–8 минут.
4. В конце варки добавляем в суп сливочное масло.

5. Украшаем зеленью.

ОКРОШКА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

КВАС ХЛЕБНЫЙ - 1 л
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ - 250 г
РЕДИС - 5 штук
ОГУРЦЫ средние - 2 штуки
ЯЙЦО КУРИНОЕ варёное - 2 штуки
ГОРЧИЦА - 1 столовая ложка
УКРОП - 1 пучок
СМЕТАНА - 3 столовые ложки
СОЛЬ - по вкусу
ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ - по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйца: отделите белки от желтков. Белки порежьте кубиками. Желтки разотрите с горчицей, солью, перцем, мелко рубленным укропом и сметаной в отдельной посуде до однородной массы.
3. Крабовые палочки порежьте небольшими кусочками.
4. Редис нарежьте тонкими кружочками.
5. Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду и как следует перемешайте. Залейте окрошку охлажденным квасом, заправьте горчично-сметанной смесью и еще раз перемешайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!