Мое ризотто

Подготовьте ингредиенты. Сморчки нарежьте произвольно или оставьте цельными. Отделите листья тимьяна от веточек. Чеснок и лук-шалот порубите мелко. Пармезан натрите на мелкой терке и отложите.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте сморчки на сильном огне. Добавьте к грибам индейку, чеснок, шалот, листья тимьяна и рис. Обжарьте все вместе, пока рис не приобретет легкий золотистый оттенок. Влейте белое сухое вино и куриный бульон. Дайте жидкости выпариться и влейте бульон еще раз. Снова выпарите. Подливайте бульон до тех пор, пока рис не дойдет до готовности.
На финальной стадии приготовления добавьте в ризотто сливочное масло, пармезан, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Добавьте 100 мл жирных сливок и можно подавать

сколько вешать в граммах? вина сколько вливать? и куда именно? )))

Чеснок — 20 г
Лук-шалот — 5 г
Тимьян — 5 г
Оливковое масло — 20 мл
Рис арборио 60 г
Сморчки — 100 г
Белое вино — 100 мл
Пармезан — 20 г
Пудра из белых грибов — 2 г
Сливочное масло — 30 г
Грибной / овощной бульон — опционально

" Я тут пошарила в клодовочке, и вот что у меня завалялось")

У меня в кладовочке много интересного есть

почему в грибах нет зиры и майонеза?

Думаешь надо? Я подумаю

я тебе больше скажу, судя по пропорции и грибы то особо не нужны)

Почему? Пущай будут

ну да, не помешают, не забьют своим вкусом остальную биомассу))

а пудра Шанель или Живанши пойдёт?

Живанши пойдеть))) Любименькая))

я знала, я знала!)

Лет 10-12 ей не изменяю)) Рассыпчатую беру

только рассыпчатая хорошо укрывает)

канительно это.
в ресторане поем, ежли возжелаю)

Вообще нет)) Канительно это закваску выводить для хлеба из яблок

нене, я изыски такие даже начинать не буду. могу. но не буду.

Я пятый день вошкаюсь. Вывожу закваску из свежих яблок))) Добываю так сказать фруктовые дрожжи)) Люблю я всяческие извращения

я уже поняла, что ты экспериментатор.
изыски я люблю и всякие вкусности, но в силу своей лени, мне проще на это другого сподвигнуть, чем самой заморачиваться.

Я думаю это отголоски профдеформации)) Я ж химик

химик-пищевик)

Вкусно, но калорийно…)))

Есть такой момент))) но не арахисом единым жив человек

Ыыы, ну морковными жеж антрекотами))

Где ты сморчки наколупала?

Пошли уже

Обратитесь к шаланде, она расскажет про клизмирование и как похудеть на 200 грамм )))

Сами обращайтесь.

а нам то зачем, мы калориев не щитаем

Люда, блин, ток поел и сразу готовить. Такое на пустой желудок не дождёшься.

Да быстро готовится. Минут 30

Никогда мне не удавалось набрать сморчков так, чтоб из них можно было что-то приготовить, один-два на корзину вместе с остальным грибным ассорти.

У нас от года зависит. Говорят строчки пошли, но их я ни разу не пробовала

Просто я так рано никогда не ходил по грибы, а в конце июня сморчки редкая псица )

Они у нас в конце апреля обычно

да, в подмосковье так же — не самое грибное время ) А среди лета сморчок встретить — прям удача! )

У нас тоже пошли)но у нас времени на них нет.

Чего то не хыатает. в сухомятку чтоль есть?

Вино ж открыла Пино Гриджио))) всего то стакан в ризотто ушел

Стакан?) В рецепте 100 грамм)
Лукавишь где то)

Мне вот тоже суп представился ))

Не ну а чо)

Петруша, ну тот что царём был, любил гречу в водке замесить. ну как дети с молоком мешают. я вот такие супчики сложно представляю, тоесть как это кушать )

В армии боец был один. Откуда-то из закоулков Сибири, здоровый как слон. Бухать соберёмся, водка и пожрать чего-то. Так он стакан водки выливал в миску и хлеб чёрный крошил туда. И потом он это ложкой, ну а мы из стаканов. Я так думаю, что он из каких-то раскольников, кержаков.

Этож какая глотка должна быть лужоная

Да не… Думаю проглотить-то можно, а вот по всей видимости, приход от такого блюда, не всякий выдержит. Этому было по хрен… А чего удивляться-то, по его рассказам жил в тайге, на медведей ходил…

Это блюдо одна из цариц ( или
Кэт или эльза, непомню кто) называла " тюречка"… Так шта Вы возможно опчались с потомком царским.

раскольники не пьют. это он от жадности. я видел бойца который муть -осадок от бражки доедал.

У меня двойная порция

Творцу тоже полагается, для вдохновения!

Это всенепременно)

В степи живёшь?

Фигасе, у тебя познания! Я вот только мухомор отличу — потомучто красненький и в крапинку))

Вот и я такая же)) этикетки читаю))

Сморчки вкусные))) а самое главное они первые))выходят прям после снега

на спаржу похожи по вкусу. я пару раз набирал, делал, не пошли они у нас, я и брать не стал.

У меня почему то со спаржой не ассоциируются

так ты вкус забила всем чем можно.

Почему забила то? Классический рецепт. Никакой отсебятины

О! классический) я чото сразу вспомнил высоцкую))

Ты бы что убрал из рецепта?

грибы.

категорически не согласна! В них весь цимес))

тогда всё остальное нахуй с пляжу. ты в детстве изюм выковиривала из булочек?

Никада!

ну вот и всё, всё понятно.

и добавил рибу

у меня семья рыбу любит, я так, подневольно, через силу езжу её ловить, исключительно волей пославшей мя жены.

я на вине застряла.
и подумала, что я, такая красивая, делаю на кухне

Да на кухне тьма занятий доя красивой женщины)))

согласна. но они не связаны со сморчками(я надеюсь )

Вообще ни разу)))

у меня чета прям ыантащия разыграласи…

Вахмурку пора бы придушить--есть охота -а нечего —
Пришлось монитор облизывать--

Меня нельзя)) У меня один ребенок еще несовершеннолетний. Год ждите

Отварить рис, сверху жареный лук и кусок сливочного масла, сыр кубиками, вино в стакан( можно припудрить… чем нить)), сесть, выпить, закусить риском… подумать, нарубить колбаски любимой и поесть нормально .))

Тоже вариант

салата сейчас нарезал и так почти каждый день. а утром яичница или каша. короче без излишеств.

В эмалированной мисочке)) По дачному

Молодец, Людмила! Надо тиснуть рецепт.)) А у меня кашка с ягодками на ужин и печеньки.))

Прямо из самого городу Парижу?

В ГУМе взяла )) а каши не хочешь?))

Сегодня ходили к одной пожилой даме — мама нашего приятеля. Ей 88 лет исполнилось. Упились кофе и обожрались выпечкой… я уже ничего не хочу…

Макарошки)) Любименькие

Лето на носу а вы жрете все что не приколочено.

жри-не жри, а единичка не вернётся))

чёй та ты за чужие расходы переживать стал? прям сама доброта сегодня ))

Это только по понедельникам и не часто. Для меня понедельник это как для вас пятница.)

Че теперь летом не есть что ли?

Вспомнился коммент из инета. Очень нравятся рецепты блюд «на быструю руку»особенно вот это: берём отварную свеклу…

Салют. чего то сегодня Змеи не видно

Взяла неделю отгулов, за переработку.

Сомневаюсь я )

«Сомнение, это признак мудрости». ©

Ну перестань

Салют. А ты кучу почитай.
Думаю, Весна, мож на дачу уехала, посадки, огородки, наверное, но это не точно

Интересно у вас тут

А у вас там не интересно?)

А тот уже не тот)… При Авроре всё было понятнее.

Далась тебе эта Аврора...)

Ай ) у меняж всё наоборот. сегодня вот Змеи не хватает.

Ой, пеля, соскучился никак или так, новый повод поныть

Вечно тебе чего то не хватает, надо тебя поколотить)))

А я всегда отварную покупаю — нафик надо электричество гонять)))

А ещё есть отварная и уже тёртая, хотя в какой салат кроме сельдь под шубой тертая свекла, не знаю, но есть, брали, удобно.

Ну на столько я не ленивая))) могу потереть сама))

Я сейчас частенько отварную свеклу покупаю)) Удобно

Деваться некуда, салат- то на скорую руку!))

а этот туда?

как-то сразу Main Kampf вспоминаецца...

Какие то у вас неправильные параллели