Вяленая утка, Гофф-рецепт.

Дней 20 назад затеялся изготовить утку по рецепту Гоффа. Сейчас вот вскрыл. Утка всхуднула за это время, но всё равно осталась жирной (не в Пост будет сказано). На вкус - совершенно необычный и очень интересный продукт, не знаю с чем и сравнить, может, отдалённо, с хамоном?.. Одно могу заявить точно: это вкусно! Очень даже рекомендую!