Если поймал одного - ничего не делай. Закинь его в морозилку нахер и всё. Что с одним заморачиваться?! А когда потом поймаешь ещё пару щук к нему, можно закотлетить. Депилируешь тушки от чешуи, снимешь филе, провернёшь через ручную мясорубку пару раз и зажаришь.
Спойлер
Мой кулинарный совет тебе: когда будешь лепить котлеты, не поленись внутрь каждой вложить маленький кусочек сливочного масла. Не пожалеешь!
А вообще жерех - оч вкусная рыба! Он и вяленый хорош, и жареный. Но перед жаркой не забудь на тушке сделать острым ножом глубокие насечки, чтобы косточки мелкие перерезать, так поедать его спокойнее.
Попробую зажарить поливая лимоном...
А когда потом поймаешь ещё пару щук к нему, можно закотлетить.
Депилируешь тушки от чешуи, снимешь филе, провернёшь через ручную мясорубку пару раз и зажаришь.